خیلی اوقات در هنگام سفارش یک نوشیدنی و کیک در کافی شاپ این سوال برای ما مطرح می شود که چند گرم کالری مصرف می کنم؟ خیلی از افراد نمی دانند مقدار کالری نوشیدنی ها مانند قهوه و یک کیک کوچک که میل می کنیم چقدر می باشد و همین موضوع باعث می شود کنترل تغذیه و برنامه غذایی سخت شود. خیلی از افراد تصور می کنند که قهوه کم کالری است اما باید توجه کنید که قهوه خالص کالری بسیار کمی دارد و افزودنی هایی مانند شکر، شیر پرچرب، سیروپ و …، میزان کالری را به طور کلی افزایش می دهد. کیک ها و دسرهای کافی شاپی نیز کالری بالایی دارند و انتخاب اشتباه می تواند مصرف روزانه را از حد معمول بالاتر ببرد. در این مقاله به بررسی کالری انواع قهوه و کیک که در کافی شاپ ها سفارش می دهید پرداخته ایم.
چرا دانستن کالری قهوه و کیک کافی شاپی اهمیت دارد؟
دانستن کالری قهوه و کیک کافی شاپی برای افرادی که رژیم غذایی دارند، ورزشکار هستند یا باید قند خون خود را کنترل کنند بسیار پراهمیت است زیرا این خوراکی ها دارای کالری پنهان بوده و بدون آنکه متوجه شویم می توانند بخش زیادی از سهم روزانه را مصرف کنند. همیشه قبل از سفارش از کارکنان کافی شاپ بپرسید که کالری این کیک ها و نوشیدنی ها چقدر است چون معمولا در دوره آموزش کیک پزی حرفه ای و آموزش کیک های کافی شاپی به این نکات پرداخته شده است و می توانند جواب شما را بدهند.
بسیاری تصور می کنند نوشیدن یک فنجان قهوه یا خوردن یک برش کیک بر برنامه غذایی آنها تاثیر زیادی ندارد، اما افزودنی های قهوه و مواد اولیه دسرها کالری زیادی داشته و روند کاهش وزن یا تنظیم تغذیه را تحت تاثیر قرار می دهند.
یک فنجان قهوه خالص چند کالری دارد؟
قهوه یکی از کم کالری ترین نوشیدنی ها بوده و به همین دلیل در رژیم های غذایی و برنامه های ورزشی انتخاب محبوبی محسوب می شود. کالری قهوه خالص ثابت است و نوع دانه یا میزان رست تغییر قابل توجهی در آن ایجاد نمی کند، افزودنی هایی مانند شیر، شکر، خامه، سیروپ و… کالری قهوه را افزایش می دهند. قهوه سیاه به طور معمول بین ۲ تا ۵ کالری برای هر فنجان کوچک دارد و تفاوت میان عربیکا، روبوستا یا رست روشن و تیره بیشتر بر طعم و کافئین اثر می گذارد تا کالری آنها(به گفته کارکنان کافه که دوره های آموزش کافی شاپ فنی حرفه ای را گذرانده اند). دلیل کم کالری بودن قهوه نیز ترکیب شیمیایی آن است زیرا قهوه تنها مقدار کمی کافئین، مواد معدنی و آنتی اکسیدان دارد و فاقد چربی، قند یا کربوهیدرات قابل توجه است.
کالری اسپرسو و نوشیدنی های پایه آن
یک شات اسپرسو حدود ۵ کالری، دابل اسپرسو ۸ تا ۱۰ کالری، ریسترتو حدود ۳ کالری و لانگو ۵ تا ۷ کالری دارد. قهوه هایی مانند لاته با توجه به نوع شیر، بین ۸۰ تا ۱۸۰ کالری دارند و کاپوچینو و ماکیاتو به دلیل شیر کمتر، کالری پایین تری را دارا می باشند اما نوشیدنی های شیرین از جمله موکا، کارامل ماکیاتو و وایت چاکلت موکا بین ۲۰۰ تا ۴۰۰ کالری هستند. نوشیدنی های سرد از جمله کلدبرو و آیس آمریکانو بدون کالری هستند اما اگز شیرین کننده داشته باشند به دلیل شربت و افزودنی ها کالری بالاتری بدست می آورند.
میزان کالری انواع کیک کافی شاپی
کیک های کافی شاپی بدلیل استفاده از آرد سفید، شکر، کره یا روغن، تخم مرغ، گاناش و تزیینات شیرین دارای کالری زیادی بوده و همچنین برش های کیک در کافه ها نسبت به اندازه استاندارد بزرگ تر است. کیک های پایه ای مانند کیک ساده، کیک قهوه معمولا در هر برش ۵۰ تا ۱۵۰ گرمی بین ۱۵۰ تا ۴۵۰ کالری دارند. کیک های خامه ای و کرمی مثل چیزکیک، کیک ردولوت، کیک شکلاتی با گاناش، کیک کارامل و تیرامیسو به دلیل وجود پنیرخامه ای، سس ها و لایه های سنگین، در یک برش متوسط بین ۳۰۰ تا ۶۰۰ کالری هستند. کیک های میوه ای مانند هویج، موز، سیب دارچین یا لیمویی کمی سبک تر هستند اما همچنان کالری آن ها بین ۲۰۰ تا ۳۵۰ کالری است.
عوارض مصرف بیش از حد کالری از قهوه و کیک
مصرف مداوم و بی رویه ترکیب های پرکالری مانند قهوه و کیک تاثیرات منفی بر سلامت می گذارند که اولین پیامد آن افزایش وزن و چاقی است زیرا کالری اضافی ناشی از یک لاته و کیک روزانه، به تدریج جمع شده و پس از گذشت مدتی باعث اضافه وزن می شود.
مشکل بعد تاثیر بر قند خون است، ورود ناگهانی حجم زیادی از قند به بدن باعث نوسانات شدید قند خون و در درازمدت ایجاد مقاومت به انسولین و افزایش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ می شود. در نهایت، وجود چربی های اشباع در این خوراکی ها، کلسترول خون را بالا برده و ریسک بروز بیماری های قلبی و عروقی را به شکل قابل توجهی افزایش می دهد. شما علاوه بر دانستن کالری انواع کیک و نوشیدنی حتی باید کالری انواع نان را بدانید تا از بروز بیماری و اضافه وزن خودداری نمایید.
راهکارهای کاهش کالری در کافی شاپ
لذت بردن از فضای کافه به معنای دریافت کالری زیاد نیست شما با چند تغییر کوچک و آگاهانه در نحوه سفارش دادن، می توانید از قهوه و دسر خود لذت ببرید و رژیم غذایی سالم تری داشته باشید.
انتخاب قهوه کم کالری
برای رساندن کالری خود به حداقل، به جای سفارش لاته که حجم زیادی شیر پرچرب دارد، آمریکانو سفارش دهید و اگر قهوه تیره دوست ندارید، از شیر بادام یا شیر کم چرب استفاده کنید. همچنین بزرگترین منبع قند مخفی در قهوه ها، سیروپ های طعم دار هستند که با حذف آن ها و استفاده از شیرین کننده های بدون کالری یا کم کالری، نوشیدنی شما بسیار سالم تر و سبک تر خواهد شد.
انتخاب کیک کم کالری یا جایگزین های سالم
در انتخاب خوراکی کنار قهوه، سعی کنید همیشه کوچک ترین برش را انتخاب کنید یا به جای کیک های شکلاتی سنگین، سراغ کیک های میوه ای، کیک های ساده و یا حتی اسنک های پروتئینی بروید. یکی از بهترین روش ها برای کنترل وزن در کافه این است که یک کیک معمولی را سفارش دهید و آن را با دوستتان شریک شوید که با این کار ساده نصف کالری کیک را دریافت خواهید کرد.