چهار فصل بودن کشور ایران باعث شده تا در مناطق مختلف کشور ما انواع نژاد و رقم درختان میوه کاشته شود، درخت زیتون نیز جزو درختان پر تقاضا و پرفروش در کشور ایران محسوب می‌شود، به طوری که در سال‌های گذشته زیتون ایرانی نه تنها توانسته نیاز بازار داخلی را تامین کند بلکه بیشتر باغداران و شرکت‌های بین‌المللی موفق به صادر کردن این میوه به کشور های اطراف شده اند.
در اینجا می‌خواهیم یکی از مهم ترین ویژگی درخت زیتون را مورد بررسی قرار دهیم، آیا درخت زیتون می‌تواند سرمای زمستان و شب‌های یخبندان را تحمل کند یا نه؟ همانطور که می‌دانیم مناطق مناسب و سازگار برای احداث باغ زیتون مناطقی با اقلیم مدیترانه‌ای است، این درخت زمستان معتدل را تحمل کرده و در تابستان گرم بار با کیفیت و مرغوب را تولید می‌کند در ادامه مطلب همراه ما باشید.
خصوصیات درخت زیتون را بهتر بشناسید
درخت زیتون در مجموعه درختان زیتونیان Oleaceae قرار گرفته است، شرایط مناسب برای رشد بهینه درخت زیتون شرایط مدیترانه و نیمه گرمسیری است، این درختان در مناطقی که زمستان ملایمی داشته طول عمر طولانی تری داشته و باروری اقتصادی دارند، همچنین به هنگام خرید نهال زیتون باید به درصد رطوبت منطقه توجه داشته باشید تا رطوبت منطقه از ۶۰ درصد بیشتر نباشد، چون درخت زیتون علاوه بر هوای سرد و یخبندان نسبت به رطوبت از خود حساسیت نشان می‌دهد.
مناطقی را برای احداث باغ زیتون انتخاب کنید که دارای زمستان خنک، تابستان گرم و رطوبت کمتری باشد، در سال‌های گذشته با توجه به تغییرات جوی در بیشتر مناطق مدیترانه‌ای و گرمسیری در فصل زمستان سوسک‌های هوایی اتفاق افتاده و شب یخبندان را تجربه می‌کنند یا باغدارانی هستند که در مناطق معتدل روبه سردسیری می‌خواهند باغ نهال زیتون را راه اندازی کنند، درختان زیتون در شرایط مناسب کدام دمای منفی صفر درجه را تحمل کرده و اختلالی در رشد آنها به وجود نمی‌آید؟
طبق بررسی‌های انجام شده چون درخت زیتون دارای نژادهای گوناگونی است برخی از آنها حتی در دمای منفی ۶ و ۷ درجه دچار یخ زدگی و سرمازدگی می‌شوند، مانند درختان زیتون که در شهر طارم کاشته شده و در سال‌های گذشته بیشتر کشاورزان به خاطر این موضوع دچار آسیب‌های شدیدی شده اند، در عوض برخی از نژادهای دیگر هستند که نسبت به سرما مقاومت بیشتری از خود نشان می‌دهند مانند گونه هایی از درخت زیتون که در شهر قم کاشته شده است این درختان می‌تواند آب و هوای سرد تری را تحمل کنند.
دانشمندان و محققان برای این که میزان حساسیت انواع نهال زیتون ( https://bartarnahal.ir/olive-seedling/ ) در برابر سرما و یخ زدگی فصل زمستان را مورد بررسی قرار دهند، تحقیقات و تاثیر آن را بر کیفیت و کمیت میوه تولیدی این درختان را مشخص کنند، تحقیقات گسترده ای بر روی پروتئین، چربی و کربوهیدرات موجود در میوه زیتون آغاز کرده‌اند، کاملاً مشخص شده وقتی درخت زیتون در برابر برودت هوا قرار گرفته، باعث شده میزان قابل توجهی ارزش غذایی میوه زیتون تولید شده کاهش پیدا کند و درصد اسید آمینه‌های مفید، آنتی اکسیدان‌های ضد سرطان و ویتامین‌های تولید شده از میوه این درخت افت کند.
کدام ارقام زتیون مقاومت بیشتری به سرمای زمستان دارند
در این تحقیقات مشخص شده که میزان مقاومت درخت زیتون زرد در برابر سرما و یخبندان بیشتر از مقاومت درخت زیتون سیاه است، بنابراین باغدارانی که احساس می‌کنند در مناطق آنها احتمال یخ زدگی و تنش‌های هوایی وجود دارد بهتر است به فکر خرید نهال زیتون زرد باشند، در بررسی های علمی مشخص شده است میزان پراکسیداز POX و استفاده از اکسیژن فعال در درختان زیتون مقاوم بیشتر از درختان زیتون حساس است، زمانی که برودت هوا و یخ زدگی اتفاق می‌افتد برگ درختان با استفاده از فرآیند اکسیژن فعال به دنبال رفع این تنش زیستی هستند تا صدمه‌ای به درخت زیتون وارد نشود.
از دیگر مواردی که باعث کاهش حساسیت درخت زیتون نسبت به سرما می‌شود، میزان قند محلول در زیتون است، همین تحقیقات و بررسی‌های انجام شده مشخص کرده میزان قند محلول در زیتون که نسبت به سرما حساس هستند ثابت باقی مانده و گاه نیز با افت شدیدی روبرو می‌شوند، در حالی که درختانی که نسبت به سرما مقاومت بیشتری دارند از حداکثر ظرفیت قند محلول خود استفاده می‌کنند، این نوع قند محلول درخت زیتون با نام قند احیا کننده نیز می‌شناسند.
تحمل نهال زیتون Olea europaea در برابر سرما
نهال زیتون ویژگی ها و خصوصیات مثبت خیلی زیادی دارد که باعث شده میزان تقاضا و فروش نهال زیتون در بین کشاورزان ایرانی افزایش چشمگیری داشته باشم از جمله این ویژگی‌ها می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
-
درختان زیتون همیشه سبز هستند.
-
درختان زیتون نسبت به بافت خاک و مقاومت بالایی دارد شما می‌توانید این درخت را در مناطق شوره زار کشور بکارید.
-
درختان زیتون نسبت به خشکسالی و کم آبی نیز مقاومت زیادی دارند.
-
درخت زیتون جزو درختان پر بار قرار گرفته و سالانه میوه زیادی از آن تولید می شود.
-
از خصوصیات بارز میوه زیتون روغنی بودن آن است که معمولاً مهمترین تقاضا برای میوه زیتون استخراج روغن زیتون است.
در سال‌های گذشته با آگاه سازی‌های فراوانی که انجام شده است تقاضای روغن زیتون در بین مصرف کنندگان افزایش زیادی داشته است، بنابراین برای بالانس کردن رابطه بین تقاضا و تولید، در مناطق مدیترانه ای و نیمه گرمسیری کشور ایران اکثر کشاورزان به فکر خرید نهال زیتون و احداث باغ آن افتادند، چون از فروش حتمی میوه زیتون مطمئن هستند، تنها موردی که در برخی از نقاط باعث شده کشاورزان نتوانند باغ زیتون را راه‌اندازی کنند، حساسیت این درهت نسبت به سرمای فصل زمستان است، بخاطر همیشه سبز بودن درخت زیتون برودت هوا و یخ زدگی فصل زمستان باعث صدمه به برگ و شاخه‌های نازک این درخت می‌شود، کاهش دمای کمتر از ۷ درجه سانتیگراد باعث می‌شود تا مستقیم آن بر روی فتوسنتز برگ درخت زیتون تاثیر منفی بگذارد.
کلام آخر
کشاورزان عزیز که می‌خواهند نهال زیتون را در زمین‌های کشاورزی خود بکارند و تجربه زیادی در این زمینه ندارند، می‌توانند قبل از خرید نهال زیتون از کارشناسان و متخصصین سایت برتر نهال کمک بخواهند، این کارشناسان آماده ارائه هر نوع مشاوره تخصصی و علمی به شما هستند، شما می توانید با مراجعه به سایت برتر نهال و گذاشتن کامنت یا تماس تلفنی مستقیماً با آنها در ارتباط باوده و تمامی سوالات خود را در زمینه احداث باغ زیتون و نگهداری از آنها بپرسید تا کارشناس این مرکز بدون دریافت هزینه ای اطلاعات علمی در این زمینه را در اختیارتان قرار دهند.
تماس با برتر نهال: ۰۹۱۴۱۸۳۲۳۹۳
تماس با پالیز نهال: ۰۹۱۴۴۵۰۱۰۰۳